BALANCE DE RESTAURANTES 2017

 

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Aunque menos viajado que en años anteriores, el balance de 2017 ha de ser necesariamente rico en experiencias gastronómicas debido a la tendencia alcista que experimenta el sector en todas partes y, particularmente, en Valencia y sus alrededores.

Y es que resulta agradable constatar que esta ciudad, que hace poco más de una década, apenas ofrecía variedades étnicas dignas de mención (restaurantes argentinos, vascos, italianos o asturianos parecían constituir su techo) se ha abierto paulatinamente a todo tipo de gastronomías de los cuatro puntos cardinales del planeta.

Si a ello se le une la presencia de un nutrido número de chefs (con destacadísima presencia femenina en el último lustro) con talento e ingenio que han escogido Valencia como centro de sus lúdicas actividades, hemos de convenir que los amantes del buen comer estamos de enhorabuena.

 

LAS DECEPCIONES DEL AÑO

 

- TRE ANGELI (Gzira, Malta).- El dudoso honor de constituirse en el peor establecimiento del año corresponde a este local de influencia británica sito en el Paseo Marítimo de Gzira, cuya pésima calidad afecta tanto al producto que ofrece como a la lamentable actitud que su personal adopta ante los clientes.

 

TRE ANGELI

 

Lo Mejor

• Por mucho que lo intente, no tengo nada positivo que contar.

Lo Peor

• El cordon bleu que sirvieron estaba sencillamente rancio, lo cual no sólo es una falta de respeto sino que atenta contra la salud.

• El guiso maltés de pulpo estaba demasiado especiado incluso para un país como éste, que se prodiga con las especias y las patatas fritas que acompañaban a los platos más ligeros se podrían calificar, en el mejor de los casos, como flojas.

• Lo peor vendría en la despedida cuando, después de “obsequiarnos” con este esperpento de comida, el tipo que cobraba desde detrás de la barra nos devolvió las vueltas y, cuando fuimos a guardarlas sin mirarlas siquiera, nos las reclamó con malos modos pues nos había devuelto de más. Ignoro si con ello pretendía reclamar una propina que no teníamos la menor intención de ofrecer pero, francamente, nos pareció un gesto especialmente grosero y deleznable que rubricaba una comida para olvidar.

 

- SAN GIOVANNI (La Valetta, Malta).- Ciertamente la gastronomía no es uno de los puntos fuertes de este país al que, por otra parte, soy bastante adicto pero la cosa empeora si se opta por comer en una zona caza-turistas. En ese caso, como suele decirse, “el pecado lleva la penitencia”.

 

SAN GIOVANNI

 

Lo Mejor

• La ubicación, en plena St. John’s Square de la capital maltesa.

• Lugar fresco y tranquilo y atención razonablemente buena.

Lo Peor

• Carne de floja calidad tanto en los guisados pedidos por los adultos como en las hamburguesas servidas a los niños.

• Mala relación calidad-precio.

 

NI FRÍO NI CALOR

 

- MOTHER REILLY’S (Dublín, Irlanda).- Es, en realidad, el restaurante del Uppercross House Hotel aunque tiene acceso directo desde la calle y viene a ser un simple pub irlandés.

 

MOTHER REILLY

 

Lo Mejor

• Acogedora sala con mesas de madera y música en directo.

• Precios moderados.

Lo Peor

• Mucho ruido en el pub y no precisamente por la música.

• Servicio desesperantemente lento pese a que sólo sirven paninis, huevos con patatas, hamburguesas y poca cosa más.

 

- BLUE MOON (Valencia).- Mis altas expectativas, a la vista de los comentarios que había leído sobre este restaurante, no se correspondieron con el resultado de la visita.

 

BLUE MOON

 

Lo Mejor

• Buenas cervezas artesanales, no en vano dan nombre al local.

• Servicio agradable y atento.

Lo Peor

• La carta no me enganchó en absoluto. Quizás esperaba que fuese más original pero lo cierto es que, aunque la comida no está mal, tampoco deslumbra y resulta un tanto convencional incluso cuando pretende no serlo: costillares, hamburguesas, humus, tostas y demás.

• Es francamente caro para lo que ofrece.

 

DESCUBRIENDO RESTAURANTES INTERESANTES

 

- A CONTRACORRIENTE (Valencia).- Segundo restaurante abierto en la ciudad –en esta ocasión, en la Gran Vía Marqués del Turia- por los propietarios del “A Contracorriente” de la calle Bélgica, el establecimiento sigue manteniendo los mismos estándares de calidad y fusión mediterráneo-asiática que caracterizaban al primero.

 

A CONTRACORRIENTE GV

 

 

Lo Mejor

• Espléndidos entrantes como las croquetas rellenas de boletus y foie o bien de queso gorgonzola, nueces, higos y ralladura de lima.

• Los deliciosos mini-kebabs de cordero con salsa Tzatziki y el crujiente de pollo Tandoori con tallarines udón, miel y mostaza siguen siendo bandera del establecimiento.

• El local es más atractivo y luminoso que el de la calle Bélgica y, aunque el restaurante se ve perjudicado por la polémica decisión del Ayuntamiento de Valencia de prohibir el aparcamiento en el carril bus de la Gran Vía pero han habilitado una fórmula para proporcionar a los comensales aparcamiento durante dos horas en un aparcamiento público..

Lo Peor

• Personalmente me decepcionó, por sabor y textura, el cheesecake de Baileys con tierra de galleta Oreo.

 

- LA BICICLETA (Náquera, Valencia).- Este local al aire libre, frente al gigantesco supermercado Consum de las afueras de Náquera, se convirtió en la sorpresa agradable del verano pues no abundan en la zona los lugares como éste, en los que se puede comer a base de arroces, de carne a la brasa o totalmente de tapeo y con mucha calidad.

 

La Bicicleta

 

 

Lo Mejor

• El jamón de bellota y de bodega que cortan ante los propios comensales es de los mejores que he tenido ocasión de probar.

• Al margen de los arroces y las carnes (con atención al chuletón de vaca vieja), cuenta con una carta original y atractiva en la que destacan platos como el pulpo a la brasa con brócoli y crema de patata, los raviolis crujientes con morcilla y chistorra o el milhojas casero de crema.

Lo Peor

• En principio, nada negativo que comentar.

 

- UNCLE MATT’S KITCHEN (Marsaskala, Malta).- Junto al paseo marítimo de esta población del sudeste maltés se sitúa este local en el que me sorprendió la calidad fuera de lo normal en estos segmentos de establecimiento.

 

UNCLE MATT

 

Lo Mejor

Buena parrillada de pescado y no menos buenas hamburguesas, bastante sofisticadas para lo que suele ser habitual en la zona.

• Precios muy competitivos, teniendo en cuenta la calidad ofrecida.

Lo Peor

• El local carece por completo de glamour.

 

- LA MOZAIRA (Alboraya, Valencia).- Restaurante del hotel homónimo, está ubicado en mitad de la huerta de Alboraya, dentro de un bonito recinto que corresponde a una antigua alquería entre naranjos, con jardines y piscina, lo que hace que con frecuencia sea sede de alguna celebración nupcial.

Lo Mejor

• Comida razonablemente creativa, destacando la bichisoise con langostino y coco, las croquetas de arroz negro o el volcán de chocolate blanco con frambuesas.

• Lugar idílico y trato exquisito por parte del personal.

Lo Peor

• El menú es cerrado, sin carta y no es precisamente barato.

• Muy decepcionante el gin-tonic con horchata pues a esta última no se le vio el pelo.

• Al estar entre campos, hay épocas en las que el abono de los mismos envía olores nada agradables mientras se está comiendo.

 

- LA CASA DEL TAPEO (Valencia).- Establecimiento sin pretensiones a pocos metros del hospital El Consuelo, resulta más que recomendable si por circunstancias uno se ve obligado a acompañar a algún familiar durante unos días.

 

CASA DEL TAPEO

 

Lo Mejor

• La carta es amplia y puede optarse entre un menú de dos platos y postre o una interminable sucesión de tapas.

• Menú barato y personal atento para conseguirte una mesa y para servirte con cierta rapidez.

Lo Peor

• Siempre está abarrotado y, en ocasiones, hay que esperar un poco.

 

- LA PATRONA (Valencia).- Siguen apareciendo nuevos restaurantes mexicanos en Valencia dignos de ser destacados y éste, situado en la mismísima Plaza de Cánovas, es uno de ellos.

 

LA PATRONA

 

Lo Mejor

• Menús atractivos y asequibles como el Combo de 3 Tacos por 6 euros ó el Menú Burrito, que incluye un burrito a elegir, unos nachos, una bebida y un helado por 9.

• Local atractivo y servicio amable.

Lo Peor

• Lo comentado para “A Contracorriente”, a propósito de la arbitraria prohibición de aparcar en el carril-bus, sirve también para este caso, sólo que aquí no hay alternativa al pago de un parking nada barato que, además, completa su aforo con frecuencia.

 

- CASA ESTAMPA (Escunhau, Valle de Arán).- Establecimiento familiar y con cierta fama en la zona, a pocos kilómetros de Vielha, la capital del Valle, cuenta también con hotel y su comedor está decorada con motivos esencialmente rústicos.

 

CASA ESTAMPA

 

Lo Mejor

• Algunos platos como la olla aranesa, el pastel de verduras con salsa de setas o la tabla de patés justifican la visita.

• Los postres son caseros y el trato familiar.

Lo Peor

• No es especialmente barato y la carta es bsatante corta.

 

- SERPIENTEMPLUMADA MEZCALERÍA (Valencia).- Junto a la animada Plaza Xúquer de la capital valenciana se erige este restaurante mexicano, en el mismo local que antes albergaba la “Taberna Micologica Perretxico”.

 

Mezcaleria Serpientemplumada

 

Lo Mejor

• Local acogedor y buen trato por parte del personal.

• Estupendos los nachos con chili y carne y los distintos tacos: cochinita pibil, ternera, chilatxte, pollo BBQ...

Lo Peor

• Nada en especial.

 

- CAUSEWAY HOTEL PARK & RESTAURANTE (Bushmills, Irlanda del Norte).- En realidad es el salón-restaurante del hotel que se erige junto al Centro de Interpretación de la Calzada del Gigante, en la costa de Irlanda del Norte.

 

CAUSEWAY

 

Lo Mejor

• Agradable decoración y sillones confortables aunque parezca más un salón de té que un restaurante al uso.

• Servicio rápido y esmerado y platos bastante correctos, destacando el guisado de ternera a la norirlandesa.

Lo Peor

• La carta es muy breve.

 

- KUZINA(Valencia).- Restaurante pequeño y acogedor, es una de las pocas opciones de comida griega en la capital valenciana y, con toda probabilidad, la más recomendable de todas ellas.

 

KUZINA

 

Lo Mejor

• Deliciosos tanto el souvlaki servido en pan de pita como el queso feta al horno o la tradicional moussaka. Y, por supuesto, la baklava de postre.

• La camarera es sencillamente encantadora.

Lo Peor

• El local es muy pequeño y, por tanto, desaconsejado para grupos grandes.

 

- EL FARALLÓ (Denia, Alicante).- Este amplio restaurante próximo al mar está en la zona de Les Rotes y constituye una alternativa muy válida a los establecimientos de Les Marines.

 

EL FARALLO

 

Lo Mejor

• Buenos arroces y carnes servidos con profesionalidad.

• No es barato pero, desde luego, sí es mucho más económico que el sobrevalorado “Pegolí”.

Lo Peor

• La carta es muy tradicional, sin tomar riesgos.

 

- INDIAN TANDOORI (Valencia).- Hago la aclaración de que se trata de un establecimiento de comida a domicilio pero la calidad me sorprendió tan gratamente que he decidido incluirlo en la lista de restaurantes visitados durante el año.

Lo Mejor

• Magníficos el pollo Tikka Masala, la Keema Samosa y el Onion Bhaji.

• Servicio bastante rápido y la comida muy caliente todavía al llegar.

Lo Peor

• El precio mínimo que se ha de gastar para obtener gratis el envío obliga a que haya al menos dos o tres comensales para que resulte rentable.

 

- DON CAMMILLO E PEPPONE(Sevilla).- A orillas del Guadalquivir, en la calle Betis, se ubica este agradable restaurante que homenajea a las populares comedias italianas de los años cincuenta en las que se enfrentaban un párroco de pueblo y el alcalde comunista del mismo.

 

DON CAMMILLO

 

Lo Mejor

• La decoración, dedicada íntegramente a los personajes interpretados en la gran pantalla por Fernandel y Gino Cervi.

• Delicioso el Cuori rosso ai campagnolo (corazones rellenos de queso y pepitas de jamón serrano, en salsa de tomate y nata, chorizo, cebolla y bacon, flambeado al coñac), sin desmerecer las estupendas ensaladas (en especial la Don Cammillo y Peppone, que incluye huevo y peperoncini), las bruschettas y los platos gratinados.

• Precio más que correcto, especialmente si se cuenta con alguna promoción de ElTenedor (es frecuente que se oferte un 40%) y servicio atento.

Lo Peor

• En fines de semana y festivos, uno puede llevarse la desagradable sorpresa de que el cupo de promociones ha sido superado y no se le aplica la misma. No fue afortunadamene mi caso, ya que realicé la reserva con un mes de antelación.

 

- CERVECERÍA ANTIGVA (Port Saplaya-Alboraya, Valencia).- En la playa de Alboraya se ubica esta cervecería que dispone de terraza entoldada a pocos metros del mar aunque no en primera línea de costa.

 

LA ANTIGVA

 

Lo Mejor

• Indispensable comer una mariscada en este lugar. Tienen un menú que incluye entrantes a base de mejillones, cazón en adobo, tomate con ventresca y tortitas de camarones y luego una gran mariscada con langosta incluida.

• Precios sorprendentemente económicos y postres sorprendentemente buenos.

Lo Peor

• En días ventosos puede ser una historia comer al aire libre.

 

- LAS TORRES PERGAL (Valencia).- En la misma acera que el hospital “El Consuelo”, este restaurante tiene un inconfundible sabor familiar y su comida es netamente casera.

Lo Mejor

• Menús muy variados, con cinco alternativas por plato que cambian cada día de la semana.

• Atención amable y precio muy asequible para quienes han de comer frecuentemente fuera de casa.

Lo Peor

• El local está algo anticuado.

 

- BASTERET (Vielha, Valle de Arán).- Terraza junto al río Nere, en pleno Carrer Major de la capital aranesa, se trata de un local de pinxos que harán las delicias de los aficionados a este tipo de tapeo.

 

BASTERET

 

Lo Mejor

• Pinxos variados con queso, chistorra, ventresca, pimiento y un largo etcétera de combinaciones.

• Posibilidad de probar las cervezas locales.

Lo Peor

• Por su ubicación, mucha humedad, que se hará dura de soportar en los meses fríos.

 

- TARIQ (Valencia).- Un ejemplo de magnífica cocina india y pakistaní en la zona de Juan Llorens de la capital valenciana.

 

TARIQ

 

 

Lo Mejor

• Platos deliciosos como los buñuelos de verduras, los distintos platos al curry o los rollitos de cordero con especias.

• El menú de degustación cuesta apenas 10 euros e incluye los citados buñuelos de verdura, nan paneer (pan horneado), arroz bashmati, pollo tandoori y el curry del día.

Lo Peor

• Un detalle algo feo: si te equivocas al servir un plato en una mesa (teniendo en cuenta que los comensales no tienen por qué conocer los platos que integran el menú), aunque los clientes se lo coman, lo correcto es ofrecerles no pagarlo, ya que no lo habían pedido.

 

- OLIVER ST. JOHN GOGARTY (Dublín, Irlanda).- En la planta superior de un pub con música en directo, este restaurante supone un remanso de paz lejos del bullicio de abajo.

 

OLIVER

 

Lo Mejor

• Platos más esmerados de lo habitual en los restaurantes de Temple Bar.

• Excelente el Char Grilled Rib Eye Steak y muy buenos los postres.

• Bonito, elegante y tranquilo salón.

Lo Peor

• Servicio lento e indolente aunque no haya más comensales en todo el comedor. Una pena.

http://rincondesinuhe.com/homepage-5/442-restaurante-the-oliver-st-john-gogarty

 

 

- LA SENIA (Denia, Alicante).- Restaurante del hotel “Nou Romà” de esta bella localidad alicantina, decorado con gusto y elegancia.

 

LA SENIA

 

Lo Mejor

• Carta selecta e impecable atención del servicio.

• Excelentes la carrillada, la quisquilla más grande y sabrosa de lo habitual y la crema quemada de postre.

Lo Peor

• Carta algo corta, lo que dificulta repetir demasiadas veces.

 

- TURQUETA (Valencia).- Cocina creativa en un atractivo salón de aspecto colonial y con precios sorprendentemente asequibles.

Lo Mejor

La sensación de estar en un hotel británico de El Cairo o en cualquier otro local elegante pero informal de ultramar.

• Platos esmerados, bien presentados y sabrosos como la causa limeña, las croquetas de boletus, los canelones de rabo de toro o los noodles.

Lo Peor

• Los postres no están, por desgracia, a la altura.

 

- BARATILLO (Sevilla).- A pesar de su nombre, se trata de un local de prestigio en la capital hispalense debido a la gran calidad y variedad de sus tapas.

 

BARATILLO

 

Lo Mejor

• La decoración, a base de cabezas de toro de distintos colores, resulta impactante aunque puede que no apta para todos los paladares.

• Excelentes las tapas de carrillera ibérica, pastel de berenjenas, tortillitas de camarones, adobo frito (cazón), croquetas de gambas al ajillo, rollitos de langostinos y bacon, solomillo al whisky, tortilla de patatas y un larguísimo etcétera.

Lo Peor

• En fines de semana y festivos se pone a reventar, siendo preceptiva la espera, ya que sólo admiten un número determinado de reservas previas.

 

- TAVELLA (Beniferri, Valencia).- Ubicado en una antigua alquería de los alrededores de la capital, este restaurante goza de cierta fama en la ciudad.

 

TAVELLA

 

Lo Mejor

• La ensaladilla rusa de pulpo, los buñuelos de bacalao, el arroz meloso de calamares y gambas o las fresas con chocolate.

• Decoración sobria pero cuidada.

Lo Peor

• Es caro y cuenta con una carta extremadamente corta.

 

- CASA CARMEN (Sevilla).- En la calle Santander, su terraza comparte patio con la Torre de la Plata y con los apartamentos del mismo nombre aunque en los meses invernales conviene disfrutar más bien de su acogedor interior.

 

CASA CARMEN

 

Lo Mejor

• Decoración elegante y platos muy bien presentados.

• Muy recomendable el pollo tikka masala con salteado de arroz jazmín, pasas y ajetes pero también los Baos de rabo de toro o de calamares, los langostinos al curry thai, el lingote de cochinillo con cremoso de manzana y salsa de naranja y miel o el tatami de atún con guacamole, wakame y salsa teriyaki.

• Buena fusión de ingredientes y recetas orientales y occidentales.

Lo Peor

• El servicio es un tanto lento.

 

- MONTE EL LÍBANO (Valencia).- Muy próximo al viejo estadio de Mestalla, este pequeño restaurante acerca la comida libanesa al público valenciano.

Lo Mejor

• Muchos platos atractivos y sabrosos: el falafel, las empanadillas de carne y de espinaca con zumo de granada ácida, el mutabal, la ensalada del chef, los rollitos de queso, el baklava.

• Es francamente barato y la atención es personalizada y sumamente amable y familiar.

Lo Peor

• Por la naturaleza de su gastronomía, cuyos sabores no difieren mucho entre sí, tampoco es proclive a repetirse con frecuencia.

 

- AUSIAS MARCH 47 (Alboraya, Valencia).- Asador con solera a apenas un par de kilómetros de Valencia, cerca de la Avenida de la Horchata.

 

ASADOR ALBORAIA

 

Lo Mejor

• Recomendable pedir un variado de croquetas; de jamón, de chipirones y de boletus.

• Buena calidad en las tostas (con queso de cabra, por ejemplo) y los entrecots.

Lo Peor

• Es caro y falla en los postres, como el tiramisú, muy artificial.

 

- ENTREPUERTAS (Sevilla).- Local de tapas creativas en la céntrica calle Adriano de la capital sevillana, constituye una opción muy interesante si se está visitando la ciudad.

 

ENTREPUERTAS

 

Lo Mejor

• Agradable decoración y situado en un punto estratégico de Sevilla.

• Platos muy atractivos como la ensalada gritona (¡¡con petazetas!!), el salmorejo con foie, las croquetas de rabo de toro, la torta de sésamo y atún con guacamole o el burrito de secreto ibérico.

Lo Peor

• El trato quizás un poco frío.

• Se podría calificar de caro.

 

- FAVELA BISTRO (Valencia).- Comida brasileña de buena calidad, en un local vecino al del restaurante citado anteriormente.

 

FAVELA BISTRO

 

Lo Mejor

• Estupendas las croquetas de feijoada y las brochetas de picanha.

• Muy buenas las caipirinhas, servidas en unas curiosas bolsas.

Lo Peor

• Nada en particular.

 

LOS DESCUBRIMIENTOS DEL AÑO

 

- BON AIRE (El Palmar, Valencia).- Una alternativa a otros locales tradicionales y venidos estrepitosamente a menos como, por desgracia, “Canyamel”.

 

BON AIRE

 

Lo Mejor

• Estupendos arroces (paella de marisco, arròs abanda, arroz negro) servidos en dos salas amplias, dispuestas a lo largo de dos plantas, con vistas a los arrozales.

• Postres caseros; algo que distingue a este local de muchos de los de su sector. Especialmente recomendables la crema quemada y la tarta de coco.

Lo Peor

• Los domingos se pone hasta arriba, lo que repercute en un alto nivel de decibelios.

 

- HELIANTHUS (Valencia).- En el mejor estilo de los gastrobares tan en boga, éste es uno de los más recomendables.

 

HELIANTHUS

 

Lo Mejor

• Platos espléndidos como el lomo alto con pesto de rúcula y avellanas, la hamburguesa de atún, los tacos tex-mex de gambas o la creme brulée con vainilla y lavanda.

• La carta propone vinos concretos (por copas o botellas) a los distintos platos, algo muy interesante.

Lo Peor

• Trato un pelín frío.

 

- BODEGA DEL PUERTO (Denia, Alicante).- Los menús de este restaurante son más increíbles después de haberlos disfrutado que cuando se ven anunciados, tanto por su excelsa calidad como por su bajísimo precio. A propósito, no debe confundirse con la contigua pulpería “La bodega del Mar”.

 

BODEGA DEL PUERTO

 

Lo Mejor

• El “menú de chuletón” tiene un precio incomparable, goza de una calidad espectacular y resulta sorprendentemente barato (12 euros) para incluir una ensalada de ventresca, una mouse de foie y un chuletón gallego de primera a compartir por dos personas y que pesa alrededor de medio kilo. Además del pan y el postre (o el café).

• El local es acogedor y, dado que es una bodega, permite comprar algunos interesantes caldos de la zona.

Lo Peor

• Nada.

 

- 13 TREINTA Y UNO (Valencia).- Otro toque de creatividad en la ciudad, sin cargar las tintas pero demostrando a la vez que siguen aumentando los locales que proponen cosas nuevas.

 

13 Treinta y uno Secreto

 

Lo Mejor

• El ceviche de gambas y calamares con guacamoles casero, el secreto ibérico con setas o la piña asada con helado son platos que no deben dejar de probarse.

• Precio más que razonable.

Lo Peor

• Pocos peros que poner.

 

- CUP CAKE (Victoria, Gozo).- Salvando el honor de la cocina maltesa, este sencillo restaurante con aspecto de cafetería que se anuncia como “Coffee & More” supuso la sorpresa más agradable en mi tercer viaje a las islas del archipiélago maltés. Está ubicado en las afueras de la capital de Gozo.

 

Cup Cake

 

Lo Mejor

Platos típicamente mediterráneos como el atún con olivas, quesos, fiambres, cebolletas y tomate frito, la pasta Mamma al estilo de Gozo y algunas delicatessen como el wrap dulce de pistachos y mascarpone.

• Francamente barato, teniendo en cuenta además que los precios en Malta no lo son demasiado y atención muy amable aunque al principio pueda temerse cierta indolencia.

Lo Peor

• Al principio puede uno desanimarse pensando que nadie se toma interés en proporcionarle una de las pocas mesas con las que cuenta el local.

 

- CONTRAPUNTO LES ARTS (Valencia).- En la mismísima Ciudad de las Artes y las Ciencias –concretamente en la parte inferior del Palacio de las Artes Reina Sofía y en su “Salón del Turia”-, se ubica este atractivo restaurante regentado por el conocido chef Pablo Ministro y que ni siquiera puede calificarse de caro. Sobre todo si se reserva a través de El Tenedor.

 

CONTRAPUNTO LES ARTS

 

Lo Mejor

• El espacio físico es muy sugestivo y atrapa por su modernidad y agradable estética.

• Entrantes como las thaigambas, el Octopu’s Garden de pulpo cocido y frito o la causa limeña con pez limón.

• Platos principales como la presa ibérica marinada con pesto rojo, el rape con infusión de ajo negro y setas de chopo o el rossejat de pulpo y wakame.

• Postres tan deliciosos como el chocolate blanco con fresas y coco, la torrija de brioche caramelizada o la crème brûlée de Nutella y yema tostada.

Lo Peor

• Absolutamente nada.

http://rincondesinuhe.com/homepage-5/426-restaurante-contrapunto-les-arts

 

 

- EL CELLER I L’AGLÀ (Valencia).- También gastrobar es este local sito en la peatonal calle Guardia Civil del barrio de Benimaclet. Una invitación a dejarse llevar por su carta, repleta de platos curiosos y variopintos.

 

EL CELLER

 

Lo Mejor

• Las croquetas de gamba rayada, el tartar de solomillo con huevo de codorniz trufada (y picante), el foie caramelizado con compota de manzana casera y chips de yuca.

• No sólo es barato y la atención resulta agradabilísima sino que, además, tienen detalles como regalarte algunos entrantes, caso de un estupendo ajoarriero.

Decoración agradable y sencilla.

Lo Peor

• Sin peros.

 

- EL MIRADOR DE SAN FERNANDO (Sevilla).- Intersección entre los gastrobares valencianos y el tapeo sevillano, este destacado establecimiento de la capital hispalense es todo un regalo para los ojos y para el paladar.

 

Presa ibérica

 

Lo Mejor

• Una bonita decoración que da la réplica a las murallas circundantes.

• El sorprendente detalle de depositar un espectacular barreño con mantequilla al inicio de la comida.

• La posibilidad de comer tapas clásicas de altísima calidad (jamón ibérico de bellota, salmorejo cordobés, croquetas caseras, burrata aliñada) o bien de pedir a la carta para saborear platos magníficamente elaborados como el estofado de rabo de toro, el pez mantequilla con escabeche de verduras, la presa ibérica de bellota con mantequilla de trufa o el steak tartar.

Lo Peor

• Nada que alegar.

 

- HIKARI (Valencia).- Dentro de la gastronomía japonesa es posible encontrar algo más que sushi y tempura, como demuestra este atractivo local de los propietarios del Nozomi Sushi Bar, con una orientación casi exclusiva hacia los pinchos japoneses o “yakitori”.

 

HIKARI

 

Lo Mejor

• Los entrantes como la ensalada de lechuga con langostinos fritos, panko y mayonesa japonesa picante; el karaage, pollo marinado en jengibre frito; o las gyozas, deliciosas empanadillas de carne al vapor.

• Una amplia y deliciosa oferta de brochetas de pollo, buey, cerdo, verduras o pescado y marisco.

• Los mochis que ofrece Hikari son los mejores que he probado.

Lo Peor

• No aceptan reservas y no abren a mediodía.

 

- NÓMADA (Centro Comercial Bonaire-Aldaia, Valencia).- Todo un lujo poder disfrutar de la cocina de la chef Begoña Rodrigo, ganadora en 2013 del primer certamen “Top Chef” España, sin tener que pagar el dineral que cuesta hacerlo en su otro (magnífico) restaurante de la capital: “La Salita”.

 

NOMADA

 

Lo Mejor

• Poder contemplar in situ, desde la barra, cómo trabajan la chef y su equipo.

• Platos tan sugestivos como el crujiente de arroz marino con camarón y aguacate, las costillas con noodles, el wrap de huancaína y pollo, el Bao Shoft Shell Crab (cangrejo desprovisto de su caparazón y en tempura), el sándwich de pastrami o la seta rellena de fruta de la pasión.

Lo Peor

• Nada en absoluto.

http://rincondesinuhe.com/homepage-5/441-restaurante-nomada

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